Поиск
Перевозка пищевых продуктов |
|
Перевозка пищевых продуктов - одна из самых древних отраслей в сфере транспортных услуг. Много веков назад, вереницы верблюдов и вьючных лошадей перевозили через пустыни караваны фиников и напитков, экзотических фруктов и сладостей, сушеного мяса и пряностей. На кораблях и повозках, вьючными животными из века в век люди перевозят продукты питания из страны в страну, из города в город. Наши предки умели перевозить даже такие деликатные и скоропортящиеся грузы как рыба и мясо на многие километры, доставляя свежую стерлядь из России к столам французской знати. А технологии современного прогресса позволяют осуществлять перевозку пищевых продуктов гораздо быстрее и безопаснее. Перевозка пищевых продуктов осуществляется, как правило, с помощью рефрижераторных транспортировок. Во многом благодаря тому, что только при перевозке пищевых продуктов рефрижераторами гарантируется их сохранность и безопасность. Ведь перевозка пищевых продуктов, так же как и их хранение, должна проводиться с обязательным соблюдением температурного режима и уровня влажности. При этом, рекомендуемый для перевозки температурный диапазон индивидуален не только для каждой группы продуктов, но и зачастую для каждого конкретного типа продукции. Так, мясо, относясь к категории продуктов животного происхождения, может транспортироваться в виде продуктов четырех степеней охлажденности: мясо парное, мясо остывшее, мясо охлажденное и глубокой заморозки. И для каждого из перечисленных типов мяса необходим не только индивидуальный температурный режим, но и определенный уровень влажности, способ тарирования или размещения. Яйца тоже относятся к категории продуктов животного происхождения, однако правила их транспортировки кардинально отличаются от перевозки мясных продуктов. То же самое можно сказать и о плодоовощной продукции. Перевозка овощей и фруктов, как продуктов растительного происхождения, значительно разнится с правилами перевозки растительных жиров или лекарственного растительного сырья. Хотя, данные наименования и относятся к категории продуктов растительного происхождения. Перевозка пищевых продуктов - одна из самых ответственных отраслей в сфере грузоперевозок. Ведь что может случиться, если не вовремя доставить песок, гравий или железобетонные опоры на строительную площадку? Простой в работе, убытки, потеря имиджа и финансовые потери. А задержка в пути рефрижератора с молочной продукцией может привести не только к порче продукции и убыткам владельца, но и если испорченное молоко попадет на прилавки магазинов или в школьную столовую – стать причиной серьезных отравлений. Именно безопасность продуктов питания является приоритетной задачей, как грузоотправителя, так и транспортной компании при перевозке пищевых продуктов. Для того, чтобы сохранить свежесть и высокое качество транспортируемой продукции, а также гарантировать ее безопасность для здоровья потребителей, компания Крантранс опирается на два основных принципа – оперативность и четкое соответствие законодательным и нормативным требованиям перевозки. Компания Крантранс не первый год работает в сфере перевозки пищевых продуктов, поэтому процесс транспортировки отлажен до мельчайших деталей. В первую очередь компания заботиться о скорейшей доставке груза. Чем быстрее продукты питания будут доставлены к месту назначения, тем больше времени останется у магазина на реализацию продукции. Чем быстрее мясо, рыба, фрукты и овощи попадут на кухни ресторанов и кафе – тем более вкусными, ароматными и питательным блюдами шеф-повара смогут порадовать своих клиентов. К вопросу оперативной доставки специалисты компании подходят комплексно. В первую очередь проводится анализ, на каком этапе работы по перевозке пищевых продуктов чаще всего происходят сбои, где теряется слишком много времени, что задерживает работу персонала. Многолетний опыт работы показывает, что большая часть времени теряется при погрузке – выгрузке, а также на этапе оформления сопроводительных и разрешительных документов на груз. И если именно на данных этапах устранить проволочки и сбои в работе, можно ускорить доставку груза не меньше чем на 10-15%. Перевозка пищевых продуктов относится к числу сфер деятельности, которые требуют изрядного числа сопроводительных и разрешительных документов. И довольно часто именно длительное оформление документов становится препятствием для более оперативной работы. Поэтому при оформлении заказа на перевозку пищевых продуктов или даже в самом начале сотрудничества, опытные консультанты и менеджеры предоставляют клиентам максимум информации о необходимых документах. Перевозка пищевых продуктов четко регламентирована федеральными и региональными нормативными документами, и именно четкое соблюдение санитарно-эпидемиологических правил транспортировки пищевых продуктов, а также других регламентов перевозки, позволяет гарантировать полную безопасность груза для здоровья и жизни потребителей. 13-10-09 |